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"El vino une a las personas en un mundo donde muchas cosas nos separan"

Una conversación con Gloria Vallès

Tinto. Rosado. Blanco. Con cuerpo, aromas de roble o con carácter. Sea como sea tu gusto por el vino, está claro que convivimos con su gozo y disfrute desde tiempos inmemoriales. Una costumbre arraigada a nuestra denominación de origen que hoy compartimos con Gloria Vallès, viajera apasionada de esta tradicion vinícola. ¡A tu salud!

Una palabra con la que viajas por la vida.
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Vino.

¿Por qué la has escogido?
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Porque el vino tomado con moderación une a las personas. Nos acompaña en celebraciones y en momentos especiales, y nos ayuda a compartir la vida con los amigos y la familia en torno a una mesa y con buena comida. El vino une a las personas en un mundo donde muchas cosas nos separan.

¿Cuál es tu primer recuerdo relacionado con esta palabra y por qué lo recuerdas ahora?
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Ordenar la vinoteca de mi abuelo e ir al viñedo con él. En momentos difíciles apreciamos mucho más a la familia y a los amigos cercanos, y en estos momentos que estamos viviendo amar y cuidar de nuestros mayores es lo más importante.

"En momentos difíciles apreciamos más a aquello que concebimos como nuestro"

De toda la historia de la humanidad, ¿quién o cuándo esta palabra ha sido clave?
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Es una palabra milenaria. El vino ha formado parte de la historia de la Humanidad desde hace más de 8.000 años, cuando la viticultura empezó a formar parte de nuestra cultura y nuestra historia, según demuestran hallazgos arqueológicos encontrados en Georgia.

¿Cómo crees que esta palabra está condicionando el mundo actual?
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El vino es un producto que nace en el entorno agrícola. Las bodegas son un dinamizador económico muy importante en zonas rurales, y su presencia ayuda a evitar la desruralización y el éxodo masivo a grandes ciudades.

El vino es un dinamizador de la vida social. Nos une alrededor de la mesa y nos acompaña conversación a conversación.

¿Qué aporta esta palabra a nivel social?
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El vino contribuye a preservar el paisaje en muchas regiones de España, y es también una forma de exportar nuestra cultura gastronómica y la identidad de nuestro país a todo el mundo, mediante la exportación y distribución de los vinos españoles en terceros países. 

Necesitamos que las bodegas sigan adelante, mantengan puestos de trabajo y continúen con su labor de preservar los entornos rurales. Durante la Cuarentena… ¡Compremos vino Online!

¿Cuál crees que será el futuro de esta palabra?
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El vino seguirá siendo un dinamizador de la vida social. Nos unirá entorno a una mesa y nos acompañará en las conversaciones sobre cómo está cambiando al mundo.

A nivel más técnico, cada vez habrá más vinos sin alcohol o con niveles reducidos de alcohol, y la industria vitivinícola será pionera en la lucha contra el Cambio Climático gracias a la investigación y los cambios que se están realizando en sus procesos de producción.

Si esta palabra nos diera un superpoder, ¿qué podríamos hacer mejor?
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Nos sentiríamos más felices y afrontaríamos la vida y las dificultades con optimismo (siempre consumiendo con moderación, por supuesto).

Gloria Vallès es la fundadora de WineStyle Group, una agencia que ofrece servicios y experiencias relacionadas con el mundo del vino y las bebidas con la finalidad de conectar el vino con las personas. A lo largo de su trayectoria, ha realizado numerosas consultorías de marketing, comunicación e innovación a bodegas y marcas de bebidas. En su labor por difundir el vino con el estilo y su forma de vida, edita el portal online winestyletravel.com, donde con su equipo habla de #vinos y viajes gastronómicos.

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Comuniza no necesariamente comparte las opiniones de nuestros entrevistados, aunque sí disfruta de su libertad para hacerlo.